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野竹攒石生下一句:基于提高食品检验检测准确性的方法

来源:大话鹤壁   日期:2018-11-27

随着我国经济的快速发展,人民的的生活质量得到了极大的提升。人民在衣食住行方面的需求已经与以往有了很大的不同,尤其是在食方面,不仅要求吃饱,更要求吃好。而随着食文化的发展,其中存在的一些安全问题也逐渐得到了人们的重视。从某种程度上来说,食品的安全与人们的生活质量有着直接的关系。本文从我国现阶段在食品安全中存在的问题入手,对如何加强食品检验准确性进行阐述,从而使食品安全监测方面有所提高。

食品检验

食品检验,即对即将进入市场而流通的食品进行一系列安全检验的过程。现如今,食品种类越来越多,人们对于食品安全方面的问题也越来越关注。为保障人民身体健康,就需要食品在流入市场前做好检验工作,确保流通的食品的安全性。食物与人们的日常生活息息相关,也有“民以食为天”的说法。足见食品对于人们的重要性,因此,保证食品的安全性,对于保证人民健康生活有着重要意义。如果忽视食品安全的检验检测,就会使人民健康受到潜在的威胁,从而使得经济发展受到影响,最终影响到国家的经济建设。为此,提高食品检验检测准确性就显得尤为重要。

食品检验中的问题

食品检验工作旨在为人民的身体健康提供保障。但在实际检验中还存在着一些问题。

环境因素。在食品检验过程中,可能会受到环境中各种因素的干扰,如温度、湿度等,可能会对食品检验造成影响。同时,有些需要密封包装的食品由于各种因素没有很好地处理,同样会使检测结果产生误差甚至是错误。

检验人员个人因素。在进行食品检验时,需要检验人员进行操作。但在实际检验中,由于部分检验人员的个人因素,也会对最终的检验结果造成影响。这些个人因素只要表现在:

(1)职业技能技术的缺乏:部分检验人员在这方面知识相对匮乏,从而使得其不能对检验得出的结果有明确的判断。而当结果出现争议时,由于知识的缺乏,导致其往往不能做出正确的决断,从而对食品的安全性造成错误的判断。

(2)检验人员工作意识不坚定:部分食品生产厂商明知自己的产品会被检出安全问题,但为了利益,他们有时会选择用金钱等与相关检验人员进行交易,而部分检验人员由于意志不坚定,对问题食品不上报不处理,从而使问题食品流入市场,对人们的安全造成潜在的威胁。

设备因素。随着科技的发展,食品检验设备也在不断更新换代。但实际上部分检验机构为省下经费,导致部分设备不能及时更换,导致了食品在检验过程中部分数据存疑,从而使得检验结果不准确。

应对措施

对检验人员进行培训,增强其责任感。如果在食品检验阶段出现问题,往往会直接对食品安全的判断产生影响。为此,就需要对食品的检验提起足够的重视,从提高检验人员的素养,包括检验知识、检验方法与检验操作步骤的规范性进行全面培训,从而提高检验质量。

现如今,部分检验机构对检验人员的培训方法依然停留在过去的培训方式,并不能满足当今社会的需要。这就需要制定新型的培训方案,以保证检验人员经过培训后能得到实质性的提高,从而节约人力物力,将重点转移到提高食品安全质量的检验检测上来。从培训内容上来说,针对不同食品检验的检验人员,应该对其进行不同的培训,提高其专业性。

在提高检验人员技术水平的同时,还要提高检验人员的责任感。只有这样才能在检验过程中发现问题,从而提高食品的安全性。

及时更新淘汰设备。要保证食品检验结果的准确性,就需要对食品的各项数据进行深入细化分析。而要想进行细化分析,就需要有高精度的设备为基础。一个完备的设备在进行数据测算时,受人为因素影响较小,因此检验机构要及时了解检验仪器的最新进展,通过对比权衡,选择正规厂家生产的检验仪器,从而确保食品检验结果的准确性。

进行设备定期维护。检验设备在正式使用后,还需要对其进行定期的维护,及时清理杂质,擦拭、更换零部件,从而延长设备使用寿命,保证数据真实准确。

保证检测环境的干净整洁。在進行食品检验检测过程中,对检测环境的要求较高。温度、湿度、气流都会影响最终的检测结果。所以在进行检测的过程中,要时刻保证检测环境的良好,对于不同的食品,还要对检测环境进行调整,减小甚至避免环境因素对检测结果的影响,从而使得判断结果产生误差。

食品在人民的日常生活中不可分割,食品是否安全可靠,直接关系到人民的生命健康。为了使人民健康幸福生活,需要食品检验部门进行可靠而精确的食品检验工作,为此,要从检验人员与检验设备这两个方面入手,同时提高这两方面的素质,从而使得食品更安全,人民的生命健康得到更完备的保障,提高生活质量,最终促进国家的发展。

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